Domaine de Remizières, Saint Joseph AC

De wijn heeft een stevige rode kleur die tanninerijk (ronde tannines die zeer delicate) zijn. Daarnaast heeft de wijn dominant rood fruit tijdens zijn jeugd.

100% Syrah.

Aanplant op graniethoudende heuvelflanken, gericht naar het zuiden.

Het familiebedrijf gaat al sinds drie generatiesover van vader op zoon. Bij de start omvattehet domein een wijngebied van ongeveer 4 ha, totdat Desmeure Alphonse besluit in 1973 om zichvolledig terug te trekken uit de Cave CooperativeTain l’Hermitage, waar hij de helft van zijnproductie leverde. Zijn zoon Philippe, reeds zeerjong actief op het domein, neemt het roer over in1977. Sindsdien heeft het domein aanzienlijkevooruitgang geboekt en vele prijzen gewonnen.Het domein omvat momenteel 30 ha, verspreidover een aantal gemeentes.

Traditionele vinificatie onder gecontroleerde temperatuur. Rijping gedurende 12 tot 16 maanden in eiken vaten ; er wordt gemaakt tussen nieuwe eiken vaten en vaten van één jaar oud.

Past bij wit vlees, rood vlees en wild.