Domaine Faiveley, Gevrey Chambertin AC, Vieilles Vignes

€ 59,51


De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van klei en kalksteen. De geschiedenis van Domaine Faiveley gaat terug tot 1825. Het domein is al 7 generaties lang familiebezit en is gelegen in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Bourgogne. 127 ha Wijngaarden, verspreid over Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise, waarvan 12 wijngaarden met Grand Cru classificatie, 25 met Premier Cru classificatie en 6 wijngaarden met een classificatie “Monopole”. Het domein wordt geleid door Erwan Faiveley, die het werk in de wijngaarden in eigen beheer houdt om zelf controle te hebben over de kwaliteit van de druiven. De handgeplukte oogst wordt met zorg naar gewelfde kelders uit de 19e eeuw gebracht, gelegen in Nuits-Saint-Georges. Om geweldige Bourgognes te maken, combineert Erwan Faiveley de principes van moderne oenologie met traditionele rijping in Frans eiken vaten. Dit alles draagt ertoe bij dat Faiveleywijnen een hoog aanzien hebben. 100% Pinot Noir.De wijngaarden hebben een oostelijke en zuid-oostelijke expositie. Een expressieve, complexe neus met aroma's van vanille en rood fruit. De aanzet is zacht en de tannines zijn aangenaam. Deze Gevrey Chambertin heeft een prachtig evenwicht en toont alle elegantie die bij Pinot Noir hoort. Domaine Faiveley houdt het werk in de wijngaarden in eigen beheer, waardoor ze zelf uitstekende controle hebben op de kwaliteit van de druiven. De handgeplukte oogst wordt met zorg naar de kelders in Nuits Saint Georges gebracht.De gemiddelde opbrengst bedraaagt 40 hl/ha.De wijn past uitstekend bij Boeuf Bourguignon, tournedos, stoofgerechten.De ideale serveertemperatuur van deze wijn is rond de 14-16 graden Celsius.Koude schilinweking vooraf, gevolgd door een alcoholische fermentatie van 15-18 dagen op een lage temperatuur. De wijn rijpt 14-16 maanden in eiken vaten.
Unieke productcode (UPC)FAIV40015
ProducttypeWine
Prijs (excl. btw)€ 49,18
Prijs (incl. btw)€ 59,51
BTW hoog (21%)€ 10,33
Beschikbaarheid Beschikbaar
Oogstjaar 2015
Regio Bourgogne
Packing code OCB06
Land Frankrijk
Inhoud 0,75 liter
Alchohol percentage 13 %