Domaine Faiveley, Gevrey Chambertin AC, Vieilles Vignes

€ 29,80


De geschiedenis van Domaine Faiveley gaat terug tot 1825. Het domein is al 7 generaties lang familiebezit en is gelegen in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Bourgogne. 127 ha Wijngaarden, verspreid over Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise, waarvan 12 wijngaarden met Grand Cru classificatie, 25 met Premier Cru classificatie en 6 wijngaarden met een classificatie “Monopole”. Het domein wordt geleid door Erwan Faiveley, die het werk in de wijngaarden in eigen beheer houdt om zelf controle te hebben over de kwaliteit van de druiven. De handgeplukte oogst wordt met zorg naar gewelfde kelders uit de 19e eeuw gebracht, gelegen in Nuits-Saint-Georges. Om geweldige Bourgognes te maken, combineert Erwan Faiveley de principes van moderne oenologie met traditionele rijping in Frans eiken vaten. Dit alles draagt ertoe bij dat Faiveleywijnen een hoog aanzien hebben. 100% Pinot Noir. De oude wijnstokken zijn meer dan 35 jaar oud en produceren een uitzonderlijk intense en aromatische wijn die het unieke karakter van zijn terroir weerspiegelt. Met zijn diepe, heldere robijnrode tint onthult hij tonen van zwart fruit en uitstekende kracht en concentratie. Zoals bij alle Gevrey-Chambertin, vereist het een paar jaar geduld voordat het zijn volledige potentieel bereikt.2018 in een vroeg rijpende vintage. We begonnen met de oogsten op 27 augustus in Mercurey. 2018 is een zeer klassieke vintage waar in zijn jeugd van kan worden genoten en die al prachtig drinkt.Runderbourguignon of een schaal met gerijpte kazenDe druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. Het aandeel druiven zonder steel en hele trossen varieert afhankelijk van het oogstjaar. De wijnen worden dagelijks geponst om kleur, tannines en aroma's uit de schil van de druiven te halen. Na een vattingperiode van 19 dagen is de alcoholische gisting voltooid. De vrijlopende wijn wordt afgevoerd met behulp van een zwaartekrachtsysteem terwijl de draf langzaam en voorzichtig wordt geperst om een ​​uitzonderlijk zuivere perswijn eruit te halen.
Unieke productcode (UPC)FAIV40518
ProducttypeWine
Prijs (excl. btw)€ 24,63
Prijs (incl. btw)€ 29,80
BTW hoog (21%)€ 5,17
Beschikbaarheid Beschikbaar
Oogstjaar 2018
Regio Bourgogne
Packing code OCB12
Land Frankrijk
Inhoud 0,375 liter
Alchohol percentage 13 %