Domaine Gerard & Laurent Parize, Givry AC lieu-dit Clos de la Roche

De Clos de la Roche heeft een hele rijke neus met lichte minerale tonen en aroma's van bloemen en vanille. De aanzet is rijk, sappig en fruitig, gevolgd door een romige, intense afdronk.

100% Chardonnay.

Givry is een wijndorp in de Côte Chalonnaise (zuidelijke Bourgogne), op enkele kilometers westelijk van de stad Chalon-sur-Saône. Domaine Gérard & Laurent Parize maakt reeds 6 generaties Bourgogne wijnen. In 1946 werd Givry een officiele appellatie en sinds die tijd is Gérard gestart met het herplanten van de wijngaarden. Zoon Laurent is in de voetsporen van zijn vader getreden en het wijngaardareaal bedraagt op dit moment 7,5 ha. 5 ha is beplant met Pinot Noir en de overige 2,5 ha met Chardonnay. Zowel hun rode als hun witte wijnen behoren tot de absolute top uit deze gemeente.

Traditionele vinificatie gevolgd door een rijping "sur lie".