Domaine Lasserre, Coteaux de Béziers IGP Chardonnay-Viognier

Een intense en expressieve wijn met aroma's van witte bloemen. Een ronde, romige smaak met plezierige zuren.

80% Chardonnay en 20% Viognier.

Vulkanische bodem. De wijngaarden worden traditioneel en met veel respect voor de natuur onderhouden.

In het zuiden van Frankrijk, in het hart van de Languedoc, bevindt zich Domaine Lasserre. Sinds 1898 bewerkt de familie de wijngaarden met veel passie en enthousiasme, uit respect voor dit wijngebied, waar al sinds de Romeinse tijd wijnstokken geplant staan. Dit gebied kent dan ook een lange wijntraditie. In 1973 werden de wijngaarden met 40% uitgebreid door nieuwe kavels aan te leggen met lage opbrengst-variëteiten. Momenteel heeft het domein 300 ha wijngaarden, gelegen op de zacht glooiende heuvels van de Libron, waar we kunnen spreken van een gematigd klimaat. Hier staan 11 verschillende druivenrassen aangeplant waarvan 7 rode en 4 witte.

Traditionele witte wijnbereiding en fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. Daarna enkele maanden rijping op roestvrijstalen vaten.