Bodegas Pascual is een traditionele wijnmakers familie in Ribera del Duero, die in 1986 startte met het maken van fijne kwaliteitswijnen. Alle wijnen worden met grote zorg, passie en respect voor de terroir gemaakt.
Tempranillo staat het meest aangeplant. Bodegas Pascual combineert tradities met de moderne technieken van hedendag. De bodegas heeft ook wijngaarden in Rueda en Rias Baixas.
De bodem bestaat uit vulkanisch gesteente en kalksteen.
100% Tempranillo
In de neus aroma's van rijp rood fruit, zoals kersen en bramen, vanille tonen, toast en tabak. De wijn heeft een volle, plezierige aanzet en de afdronk is zacht, vlezig en lang met rijpe tannines.
De oogst geschiedt volledig manueel.
Fermentatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een houtrijping van 4 maanden (50% Frans en 50% Amerikaans eiken).