Joseph Faiveley, Echezeaux AC, GC

€ 201,60


De wijnstokken staan aangeplant op een diepe grondlaag samengesteld uit grind en slib. De geschiedenis van Domaine Faiveley gaat terug tot 1825. Het domein is al 7 generaties lang familiebezit en is gelegen in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Bourgogne. 127 ha Wijngaarden, verspreid over Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise, waarvan 12 wijngaarden met Grand Cru classificatie, 25 met Premier Cru classificatie en 6 wijngaarden met een classificatie “Monopole”. Het domein wordt geleid door Erwan Faiveley, die het werk in de wijngaarden in eigen beheer houdt om zelf controle te hebben over de kwaliteit van de druiven. De handgeplukte oogst wordt met zorg naar gewelfde kelders uit de 19e eeuw gebracht, gelegen in Nuits-Saint-Georges. Om geweldige Bourgognes te maken, combineert Erwan Faiveley de principes van moderne oenologie met traditionele rijping in Frans eiken vaten. Dit alles draagt ertoe bij dat Faiveleywijnen een hoog aanzien hebben. 100% Pinot Noir.De eerste tekens van Echezeaux gaan terug naar het einde van de 13e eeuw. Deze Côte de Nuits Grand Cru staat al lang bekend om de hoge kwaliteit van zijn terroir en zijn wijnen. Domaine Faiveley bezit 83a van de totale 36ha25a. De wijngaarden zijn naar het Oosten gericht.De wijnstokken zijn geplant in 1941, 1955, 1956 en 1958. De met de hand geplukte oogst wordt eerst onderworpen aan een korte préfermentatie alvorens te worden gevinifieerd.De jaarlijkste productie is gemiddeld 3.500 flessen.Vinificatie gebeurt deels in houten vaten in de vorm van een afgeknotte kegel. Na de pulpgisting van drie weken, gebruiken ze een verticale pers die voor een uitermate zuiver en kwaliteitsvol sap zorgt. Vervolgens rijpt de wijn op eiken vaten in 19e-eeuwse gewelfde kelders die de ideale omstandigheden bieden om te rijpen, en dit gedurende 16 tot 18 maanden. De verhouding van nieuwe vaten, die van jaar tot jaar kan variëren, is gemiddeld 2/3e. Deze vaten, met een uitstekende kwaliteit, werden zorgvuldig geselecteerd om hun fijne korrel en licht toasty karakter.
Unieke productcode (UPC)FAIV57017
ProducttypeWine
Prijs (excl. btw)€ 166,61
Prijs (incl. btw)€ 201,60
BTW hoog (21%)€ 34,99
Beschikbaarheid Beschikbaar
Oogstjaar 2017
Regio Bourgogne
Packing code OWC06
Land Frankrijk
Inhoud 0,75 liter
Alchohol percentage 13 %