Mario del Conte, Puglia IGT Primitivo

Robijnrood met paarse tinten. Intense aroma's van rijp rood fruit, kersen, bosbessen, vanille en kruiden. Een wijn met structuur, ronde tannines en een aangename afdronk.

100% Primitivo.

De wijnmakerij is gelegen in Apulië, een belangrijk wijngebied in het zuiden van Italië. Het bedrijf is meer dan 20 jaar geleden opgericht. Mario del Conte wordt gekenmerkt door zijn innovaties op gebied van machines en wijnmaaktechnieken. De druivensoorten die gebruikt worden bij Mario del Conte vertegenwoordigen de ziel van de regio Apulië. Het terroir is uniek: klimaat, natuurlijke elementen en menselijke arbeid zijn de sleutelfactoren voor de wijnproductie. Het gematigde klimaat verleent een aantal belangrijke kenmerken aan de druiven. De bodem is kleiachtig, rijk aan ijzer en wordt gekenmerkt door roodachtige "vlekken"; dit is een belangrijke factor voor de ontwikkeling van de druif.

Traditionele maceratie gedurende 10-12 dagen. Vergisting van de most bij een gecontroleerde temperatuur van 20 graden. Daarnaast wordt de wijn voortdurend overgepompt. Malolactische gisting vindt plaats in stalen tanks.

Combineert goed met lamsvlees, geitenvlees, wild en rood vlees.