100% Chardonnay.
Klei en kalk bodems uit het massief van de Languedoc.
Pelmaceratie, gecontroleerde temperatuur in inox kuipen en pneumatische persing dragen bij tot de rijkdom van deze wijn die vroeg gebotteld wordt om de frisheid te benadrukken.
De druiven worden geoogst als ze perfect rijp zijn. De oogst geschiedt volledig manueel.
Strokleurig met gouden schijn, helder en schitterend. In de neus complexe aroma's van linde, acacia, jasmijn, amandel, witte perzik, citrusvruchten, etc. Evenwichtig en fris in de mond.
Métairie wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. Verschillende percelen met dezelfde druivensoort, maar elk met hun eigen terroir en microklimaat bieden een breed
scala aan nuances, aroma's en bloemige noten in de wijnen. Sommige wijngaarden zijn typisch mediterraans en zorgen voor genereuze wijnen met diepgang; anderen zijn hoger gelegen en worden blootgesteld aan de wind van de Atlantische
Oceaan, die intensiteit, elegantie en finesse geeft aan de wijnen.