100% Sauvignon Blanc.
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van klei en leem.
Xavier en Isabelle Frissant zijn de trotse eigenaren van dit prachtige domein, dat 22 ha wijngaarden bezit. In de wijngaarden staan traditionele druivenrassen aangeplant op bodems die rijk zijn aan kalk en klei.
Xavier Frissant werkt met veel respect voor de natuur.
Deze Sauvignon heeft aangename exotische aroma's; is verfrissend en heeft mooie mineralen.
Fermentatie onder gecontroleerde temperaturen gedurende 30 dagen. Daarna rijpt de wijn nog een periode "sur lie", totdat deze medio maart gebotteld wordt.
Na ontsteling volgt pneumatische persing van de druiven.