Apostelhoeve, Maastricht Cuvée XII Brut

Licht gele kleur met een fijne mousse. Rijkelijke geur van bloesem en tropisch fruit daarnaast iets van noten en amandel en een lichte hint van rozen. Mooie levendige zuren die zorgen voor verfijning en verfrissing dit alles met een fluweel zachte mousse, rijkelijk en breed in de mond met een duidelijke toets van mineralisatie van de unieke mergelbodem (98% kalk!!!) rondom Maastricht. Uiteindelijk een mooie lange finale.

Auxerrois, Riesling en Pinot Gris

De bodem bevat onder de warme humus­rijke löss diverse lagen mergel (kalk) en silex (kiezel), typerende ingrediënten voor de smaak van de Apostel­hoeve­wijnen.

De familie Hulst bewoont en exploiteert de hoeve al sinds jaar en dag. Oorspronkelijk was het een fruitteeltbedrijf, maar in 1970 bracht Hugo Hulst de wijnstok naar de Apostelhoeve. Hugo begon met 25 are bij wijze van proef. Dankzij de steun van collega’s uit Frankrijk, Duitsland en Luxemburg en verschillende wijnbouwuniversiteiten groeiden de wijnen uit tot een succes. Op een internationale wijnpaneltest kregen de wijnen van het domein internationale erkenning: de drie ingezonden wijnen kregen goud van een internationale jury.

De wijn fermenteert in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen.

Past goed bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, maaltijdsalades, maar ook lekker als aperitief.