Azelia by Luigi Scavino, Barolo DOCG Bricco Fiasco

Deze historische cru heeft een fijne neus met aroma's van fruit en specerijen. De smaak is warm, rijk en rijp met zoete tannines en zeer veel fraicheur. Een sappige, lange aanhoudende afdronk die tonen van bloemen en specerijen prijsgeeft.

100% Nebbiolo

De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalk.

Azelia bevindt zich in Castiglione Falletto, gelegen middenin het productiegebied Barolo. Het domein werd in 1920 opgericht door Cavalier Lorenzo Scavino. Het huidige management is in handen van Luigi Scavino, bijgestaan door zijn zoon Lorenzo (5e generatie).Het wijngaard areaal is 16 hectare en de wijngaarden zijn gelegen in Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba en Montelupo Albese. Het wijngaardmanagement is rigoreus en volledig manueel. Dit is van groot belang om een zo hoog mogelijke kwaliteit van druiven te krijgen. De wijngaarden voor de Dolcetto d'Alba staan aangeplant in Montelupo Albese, terwijl in Castiglione Falletto zich de wijngaarden voor de Barolo cru Bricco Fiasco bevinden. Deze wijnstokken zijn gemiddeld 65 jaar oud. Barolo San Rocco is daarentegen een beroemde cru, waarvan de wijnstokken in Serralung d'Alba aangeplant staan. De wijnen rijpen zowel in barriques als in grote houten vaten.

Fermentatie onder gecontroleerde temperaturen gedurende 18 dagen, gevolgd door een rijping in kleine houten vaten gedurende 24 maanden.