Azienda Agricola Cornarea, Vino de Tavola Tarasco Passito di Arneis

Deze Passito geurt rijk en complex en heeft aroma's van citrus, caramel, steenvruchten en walnoten. De aanzet is rijk, intens en vol. De wijn heeft een mooie structuur, is zacht en zoet. De afdronk is niet mierzoet dankzij verfrissende tonen, die zeldzaam zijn voor dit type wijn.

100% Arneis.

De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van zand en klei, die rijk aan magnesium is.

De Arneis druiven worden ingedroogd tot december. Fermentatie vindt plaats in barriques gedurende 48 maanden.

Past goed bij kazen zoals Roquefort, Gorgonzola en Stilton, maar zeker ook bij ganzen/eendenlever. Desserts bereid met hazelnoten, pure chocolade en perziken zijn ook een goede match.