Banfi Srl, Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfi

De wijn heeft een diepe granaatrode kleur met aroma's van Kersen, vanille en gedroogde kruiden. Het stoere karakter met weelderige, diepe en complexe smaken zorgen voor een lange afdronk.

100% Sangiovese Grosso

De wijngaarden in het heuvelgebied van het domein hebben een lage tot matige helling. De bodems ontwikkelen zich op verschillende soorten sedimenten, van de kleizanden van het mariene Plioceen, diepe bodems met overvloedige en kalkhoudende stenen, tot de grijs-blauwe klei, die gematigd diepe minerale bodems zijn die de neiging hebben vocht vast te houden.

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

De fermentatie vindt plaats in Hybride tanks (gepantenteerd door Banfi) die zowel uit Franse eiken als Roestvijstaal bestaan. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten 80% in 90-60 hl. en 20% in barriques van 350 l. gedurende 2 jaar.

Breedt inzetbaar bij oa. wild, gegrild vlees stoofschotels en diverse harde kazen.