Banfi Srl, Toscana IGT Castello Banfi, Excelsus

Een Supertuscan die de beste traditie van Cabernet Sauvignon en Merlot perfect combineert met het grondgebied van Montalcino. Intense wijn met zeer fruitige geuren, vergezeld van meer complexe tonen van jam, specerijen, tabak en koffie. In de mond toont hij al zijn grootsheid, met zoete tannines en zeer persistente hints.

60% Merlot & 40% Cabernet Sauvignon

De wijngaarden liggen op een matige helling waarop zich voornamelijk kleisediment bevint met daar tussen kiezels en stenen van kalksteen en zandsteen.

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

De fermentatie vindt plaats in Hybride tanks (gepantenteerd door Banfi) die zowel uit Franse eiken als Roestvijstaal bestaan. De rijping vindt plaats in Franse barriques van 350 l. gedurende 18 maanden.