Barao de Vilar, Porto DOP Vintage

Gemaakt van uiterst streng geselecteerde druiven uit de Torto-vallei, daarna met de voeten getreden in "lagares". Vintage wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren. De wijn rijpt in toneles en wordt na twee jaar gebotteld. Fraaie, zeer krachtige port, bijzonder diep van kleur, krachtig aroma van rijp fruit en kruiden.

Touriga Nacional: de onbetwiste nr. 1. Produceert kleine hoeveelheden druiven die klein van stuk zijn, echter wel met een enorme concentratie in kleur en tannine en zeer intens van smaak. De ruggegraat voor Vintage Port. Tinto Cão: op bescheiden schaal aangeplant, produceert pittige wijn met een gemiddelde kleurintensiteit. Tinta Barroca: betrouwbaar en uitstekend bestand tegen het klimaat, vrij grote opbrengst. De druiven hebben een dikke schil en veel kleurstof. Wijnen van Tinta Barroca hebben de nodige finesse en een aangenaam fruitig aroma. Tinta Roriz: de Portugese variant van de Spaanse Tempranillo. Ruim aangeplant en wijn van zeer goede kwaliteit. Touriga Francesca: wordt gebruikt in de assemblages voor zijn aromatische complexiteit en zijn fruitigheid. Overige: de vijf genoemde druivensoorten worden door de autoriteiten aanbevolen voor heraanplant. Andere blauwe soorten die gewaardeerd worden om hun kwaliteit zijn o.a. Tinta Amarela en Mourisco Tinto. Als beste soorten voor witte portwijnen worden beschouwd Gouveio, Malvasia Fina en Viosinho.

Barão (Baron) de Vilar is een oude titel, die in 1828 werd verleend aan de families Kopke en van Zeller. Beide families zijn zeer belangrijk geweest voor hun rol in de handel in Portwijnen. In 1996 besloot de huidige Baron (Fernando van Zeller) om de titel te laten registreren voor portwijn en enkele andere Portugese topwijnen, om zo de familie-tradite te bestendigen. Fernando van Zeller is ook de huidige eigenaar van dit jonge bedrijf.

Vintage wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren. De wijn rijpt in toneles en wordt na twee jaar gebotteld.