Cantina Fassati, Stravecchia

Kristalheldere Grappa. Intens, persistent en typische bloemenaroma's. Droog en elegant in de mond, goed uitgebalanceerd met veel finesse.

85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Mammolo.

Cantina Fassati, eigendom van Gianni Della Camera, is een prachtig landgoed dat heerlijke wijnen produceert, gelegen in Montepulciano, een prachtig middeleeuws stadje in een van de mooiste gebieden van Toscane. Montepulciano staat op een kalkstenen heuvel die de Val D'Orcia scheidt van de Val di Chiana. Gianni kocht in 2015 een van de historische kelders van Montepulciano: "Fassati". Fassati is een van de grootste wijnhuizen in Montepulciano met een totale oppervlakte van 101 hectare grond waarvan 89 hectare wijngaarden en 4,5 hectare olijfbomen.

Na het ontpitten en persen van onze druiven, worden de schillen gedistilleerd in koperen distilleervaten. Vervolgens rijpt de grappa 18 maanden in kleine eikenhouten vaten die het bouquet van het distillaat verrijken.