Cantina Fassati, Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Salarco

Intens robijnrood met aroma's van rode vruchten en tonen van hout en jam. In de mond gestructureerd, rond, elegant en lichte tannines.

95% Sangiovese, 5% Canaiolo.

kleiachtig, met sporen van kalksteen.

Cantina Fassati, eigendom van Gianni Della Camera, is een prachtig landgoed dat heerlijke wijnen produceert, gelegen in Montepulciano, een prachtig middeleeuws stadje in een van de mooiste gebieden van Toscane. Montepulciano staat op een kalkstenen heuvel die de Val D'Orcia scheidt van de Val di Chiana. Gianni kocht in 2015 een van de historische kelders van Montepulciano: "Fassati". Fassati is een van de grootste wijnhuizen in Montepulciano met een totale oppervlakte van 101 hectare grond waarvan 89 hectare wijngaarden en 4,5 hectare olijfbomen.

Alcoholische gisting met gecontroleerde temperatuur van minder dan 30° C gedurende 12 - 15 dagen. Malolactische gisting. Rijping in vaten gedurende 30 maanden.

Gegrild rood vlees, wild en gekruide kazen.