Castello di Perno, Barbera d'Asti DOCG

Robijnrode wijn met een intens fruitige sensatie van geuren zoals kers, framboos en braambes. Een elegante wijn met fijne zuren en een mooi gebalanceerde structuur.

100% Barbera.

In het hart van de Langhe rijst het pittoreske dorpje Perno op. Het kasteel van Perno vertegenwoordigt ook een stukje geschiedenis van de Italiaanse cultuur. Castello di Perno is momenteel eigendom van Gregorio Gitti en is niet alleen het centrum van een wijnproductie op hoog niveau geworden, maar is ook van plan terug te keren naar een thuis voor cultuur , met bijzondere aandacht voor hedendaagse kunst.

Na het oogsten worden de druiven ontsteeld en vindt er een koude maceratie plaats gedurende 48 uur. Daarna vindt er een natuurlijke fermentatie en maceratie plaats gedurende 20 dagen op gecontroleerde temperaturen. Tenslotte rijpt de wijn nog gedurende 9 maanden in roestvrijstalen tanks.

Deze wijn is eenvoudig te combineren met verschillende soorte gerechten. Hij past perfect bij bijna alle soorten Pasta, rood vlees, sandwiches en soepen.