Champagne J.M. Labruyère, Champagne AC Prologue GC

Een complex aromatisch palet met tonen van gedroogd fruit, torrefactie en geroosterde noot. Rijk en harmonieus in de mond. De mooie structuur van de Pinot Noir komt perfect naar voren door de spanning en de energie van de Chardonnay. De finale is delicaat maar persistent.

70% Pinot noir, 30% Chardonnay (100% Grand Cru).

De roots van de familie Labruyère gaan terug tot 1850 en liggen in Beaujolais, Romanèche-Thorins, in de appellatie Moulin-à-Vent, waar het domein gelegen is. In 2012, besloten ze echter om ook hun pijlen te richten op de grote terroirs van Champagne en werden ze eigenaar van wijngaarden gelegen in de stad Verzenay die geclassificeerd is als Grand Cru.

Verlengde rijping op lie; twee maal langer dan volgens de regels van de appellatie.