Charmes des Cévennes, Cévennes IGP

In de neus klein rood fruit en in de mond licht kruidig. Een heerlijk soepel en rond glas wijn met fijne rijpe tannines. Een wijn die nooit gaat vervelen!

De wijn wordt gemaakt van een assemblage van Merlot, Grenache Noir, Syrah en Mourvèdre.

De ondergrond bestaat uit klei, kalk en keien.

Het avontuur van Maurice Barnouin begint in de late jaren '50, toen zijn vader dit landgoed kocht om zijn kwekerij van druivenstokken uit te breiden. Het waren de wijnen van de wijnmakers die entbare wijnstokken kwamen kopen, die hem overtuigden om zelf wijn te gaan maken. in 1983 nam Maurice Domaine de Gournier over, gelegen tussen Nîmes en Avignon. Net zoals zijn vader, die tien jaar geleden druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Chardonnay had aangeplant, blijft hij innoveren. Hij plantte Pinot Noir op 180 meter hoogte en Riesling en Sauvignon om wijnen te produceren met finesse, mineraliteit en zonder kruidige ondertoon.

Ontstelen van de druiven en een koude schilinweking om zoveel mogelijk primaire aroma's aan de wijn mee te geven. Daarna korte fermentatie in vaten onder gecontroleerde temperaturen.