Col d'Orcia, Brunello di Montalcino DOCG Poggio al Vento di Montalcino Riserva BIO

De wijn kleurt intens robijnrood in het glas.Elegant en complex boeket met fruitige tonen zoals kersen, bramen en bosbessen gecombineerd met tabakstips, zoethoutaroma en geroosterde geuren.krachtige, elegante en evenwichtige wijn met rijpe en omhullende tannines. De afdronk is aangenaam fruitig, sappig en aanhoudend

100% Sangiovese

Vergisting gebeurt bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C. in roestvrijstalen tanks van 50 en 60 hl. De druiven uit verschillende delen van de wijngaard werden gescheiden gehouden om de beste partijen na vergisting te selecteren.Tijdens de maceratie, die 20-25 dagen duurde, werden dagelijkse overpompen en lange "delestages" uitgevoerd. Malolactische gisting vond plaats in betonnen tanks. Vanaf daar ging de wijn direct in het voorjaar van 2013 in eik.3 jaar in Slavonian en Allier eiken vaten van 25 en 75 hl, gevolgd door ongeveer 3 jaar verder rijpen in de fles voor vrijgave.