Domaine Albert Mann, Alsace AC Pinot Blanc-Auxerrois BIO

Aangename aroma's van rijp wit fruit en bloemen. In de mond veel rijp fruit, licht kruidig en goed in balans.

100% Pinot Blanc-Auxerrois.

De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van kalk en mergel.

Domaine Albert Mann is gevestigd in Wettolsheim, een klein dorpje in het hart van de Elzas, 2 km gelegen van Colmar. De wijngaarden bedekken een gebied van 23 ha en zijn verspreid over 8 gemeentes. De filosofie van het bedrijf is wijn te produceren in harmonie met de natuur, waarbij je zowel de druif als het terroir proeft. Sinds 2000 gebeurt alles dan ook op basis van biologische wijnbouw. Tegenwoordig bestaat het domein uit 23 ha, verdeeld in een honderdtal kleine gebieden. Ze bewerken vijf Grands Crus, twee Lieux-dits en een Clos in monopolie volgens de biologische de biologisch-dynamische principes.

Fermentatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen.

Heerlijk bij gemengde salades, quiche lorraine of terrine met eend.