Domaine Albert Mann, Alsace AC Riesling Schlossberg GC BIO

Verfijnde aroma's van citrus en grapefruit. Mooie mineraliteit na beluchting. De aanzet is levendig met een aangename zuurgraad, die dit tot een heel toegankelijke maar rijke wijn maakt.

100% Riesling.

Granietbodem.

Domaine Albert Mann is gevestigd in Wettolsheim, een klein dorpje in het hart van de Elzas, 2 km gelegen van Colmar. De wijngaarden bedekken een gebied van 23 ha en zijn verspreid over 8 gemeentes. De filosofie van het bedrijf is wijn produceren in harmonie met de natuur, waarbij je zowel de druif als het terroir proeft. Sinds 2000 gebeurt alles dan ook op basis van biologische wijnbouw. Tegenwoordig bestaat het domein uit 23 ha, verdeeld in een honderdtal kleine gebieden. Ze bewerken vijf Grands Crus, twee Lieux-dits en een Clos in monopolie volgens de biologische de biologisch-dynamische principes.

Tempura van kreeft, risotto met garnalen, spaghetti met zeevruchten, forel met amandelen.