Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône AC

Tonen van citrus en witte bloemen. De vinificatie zorgt voor levendigheid en frisheid in het glas, met een lichte mineraliteit.

50% Grenache, 15% Clairette, 15% Bourboulenc, 10% Viognier, 10% Roussanne.

De bodem bestaat uit zandgrond.

In 1967 neemt Aimé Sabon de wijngaarden over van zijn vader die de druiven toen nog naar een coöperatieve bracht. Hij besloot een eigen wijndomein op te richten, Domaine de la Janasse, genoemd naar de familieboerderij gelegen in Courthézon, in "La Janasse". Aimé was zich erg bewust van het potentieel van deze prachtige streek en hij twijfelde dan ook niet om het gebied uit te breiden met nieuwe percelen. Waar La Janasse vroeger begon met 15 ha, omvat het nu reeds 90 ha. Sinds 1991 helpt Christophe Sabon zijn vader en 10 jaar later voegde ook zijn dochter Isabelle zich toe aan het team. Door de gefragmenteerde structuur (meer dan zestig kavels) bestaat Domaine de La Janasse uit een mozaïek van terroirs. Deze verspreiding van terroirs zorgen voor een grote complexiteit in de assemblages en leveren ook speciale cuvées op zoals Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile en Terre de Bussières. Janasse werd in een paar jaar tijd één van de pareltjes van Châteauneuf-du-Pape.

De wijn wordt pneumatisch geperst en rijpt in vaten 'sur lies'. Batonnage gedurende 6 maanden.

Deze wijn smaakt heerlijk bij vis.