Domaine des Frères Laffitte, Côtes de Gascogne IGP Sauvignon-Gros Manseng

De wijn kleurt helder citrus geel met gouden hinten. In de neus vindt je aroma's van citrus, buxses, ananas en getoaste hazelnoten. Op het pallet is de wijn fris en rond. De zoetige toets zorgt voor een gemiddelde tot lange uitgesproken afdronk.

70% Sauvignon Blanc, 30% Gros Manseng.

Domein Freres Laffitte is een onafhankelijke wijnproducent in de IGP cote de Gascogne met in totaal z'n 150 hectaren wijngaarden. Ze zijn volledig HVE niveau 3 gecertificeerd. Dit duid aan dat ze zo biologisch mogelijk werken. De druiven komen alleen uit de eigen wijngaarden.

De druiven worden 's nachts geoogst. Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd. De druiven worden wel allemaal direct onsteeld en geperst. Dan volgt er een 15 dagen koude maceratie periode om de primaire aroma's van de druiven te extraheren. De alcoholische gisting vindt plaats bij ongeveer 20° en wordt gestopt wanneer het evenwicht tussen suiker en alcohol is bereikt. De wijn rijpt vervolgens nog 2 maanden op de droesem.

Een veelzijdige wijn die goed gaat met pesto gerechten.