Domaine Yves Cuilleron, Vin de Pays des Collines Rhôdaniennes Ripa Sinistra

In de neus aroma's van klein rood en zwart fruit en een licht rokerige toets. Een ronde en verfrissende wijn met rijpe tannines.

Syrah.

De bodem bestaat uit schistes met quartz (mineralen).

Het domein werd in 1920 opgericht door Claude Cuilleron, de grootvader van Yves. Yves, de 3e generatie neemt de 3,5 ha in Condrieu en Saint-Joseph in 1987 over, om in 1989 over te gaan tot acquisitie in Côte Rôtie. Na het aanleggen van een volledige nieuwe kelder in Verlieu, worden in 2006 wijngaarden aangekocht in Saint-Péray en Cornas. Dit brengt het totale wijngaardareaal ondertussen op 52 ha.

De rode wijnen ondergaan een fermentatie in open vaten gedurende 3 weken, gevolgd door een malolactische gisting in barriques. Tot slot rijping gedurende 18 maanden in barriques.

Past goed bij wit vlees en gevogelte.