Rochaubry, Cévennes IGP

Een wijn waar de elegantie van Roussane, de volle aroma’s van Sauvignon en de levendigheid van Ugni Blanc samenkomen. In de mond heel fris en fruitig.

Roussanne, Rolle, Sauvignon, Ugni Blanc, Chardonnay, Viognier

De ondergrond bestaat uit klei, kalk en keien.

Het avontuur van Maurice Barnouin begint in de late jaren '50, toen zijn vader dit landgoed kocht om zijn kwekerij van druivenstokken uit te breiden. Het waren de wijnen van de wijnmakers die entbare wijnstokken kwamen kopen, die hem overtuigden om zelf wijn te gaan maken. in 1983 nam Maurice Domaine de Gournier over, gelegen tussen Nîmes en Avignon. Net zoals zijn vader, die tien jaar geleden druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Chardonnay had aangeplant, blijft hij innoveren. Hij plantte Pinot Noir op 180 meter hoogte en Riesling en Sauvignon om wijnen te produceren met finesse, mineraliteit en zonder kruidige ondertoon.

De druiven worden ontsteelt, ondergaan een koude schilinweking en worden vervolgens pneumatisch geperst. Fermentatie aan 16°C in in roestvrijstalen vaten en rijping "Sur Lie".

Deze wijn is zeer geschikt als aperitief en past goed bij quiche, vol au vent, salades, geroosterd gevogelte, rijpe kazen en exotische fruitsalade.