Roux-Duval, Chassagne Montrachet AC Abbaye de Morgeot 1ER

De Chardonnay heeft een stevige kleur met groene accenten en goude schitteringen. Aroma's van bloesem, acacia en tonen van hazelnoot en verse boter. De wijn heeft een diepe mineraliteit en tonen van honing en rijpe peer.

100% Chardonnay.

Kalksteen-kleigrond.

Domaine Roux-Duval is het resultaat van een ontmoeting tussen twee historische wijnbouwer families die gespecialiseerd zijn in de grote Chardonnays van de Bourgogne en de Champagne. Het is ontstaan uit de vriendschap tussen Christian Roux en Jean-Charles Duval. Hun droom om samen een uitzonderlijk domein te creëren is 25 jaar later eindelijk gerealiseerd door hun respectieve zonen, Sébastien Roux en Edouard Duval.

De oogst geschiedt volledig manueel. Traditionele gisting in eikenhouten vaten (20-25% nieuwe vaten). Rijping gedurende 15-16 maanden in de kelder, opgeslagen in vaten.

De ideale partner voor delicaat wit vlees, zoals gevogelte of kalfsvlees. Vis in Aziatische gerechten of met goed gekruide gerechten. De Premier Cru past bij langoustine, kreeft of foie gras.